発酵漬け物三昧!ぬか床教室

ぬか漬けは、庶民に広まったのは、江戸時代。

精米技術が発達し、白米を食べられるようになり、大量に残った米ぬかが余ってしまい、有効利用したのが始まりと言われています。

漬け物というものは、そのままでは長期保存できない野菜を、長く食べられるように工夫した究極の発酵保存食です。

ぬか床1

日 時 :11月18日(日)11:00〜13:30
場 所:サロン饗(横浜:お申込みの方に場所をご案内いたします)
費 用:8000円(材料費高騰の為、500円UPさせていただきいてます)
持ち物:エプロン、お手拭き、お持ち帰り用お手提げ。(ぬか床を1kg仕込んでお持ち帰りいただきます。)

【内 容】
ぬか床仕込み
赤梅酢を使った簡単柴漬け(梅干し教室でできた赤梅酢を使います)
野菜やお魚の酒粕味噌漬けなど

色々なお漬物の試食を楽しんでいただくランチになります。

お申込みは

koujikitchen@gmail.com

『発酵漬け物三昧教室』とタイトルしていただき

お名前
メールアドレス
ご連絡先お電話番号

をお願い致します。

3日以内に確認メールを送らせていただきますので、
携帯からお申込みの方は、拒否設定を外しておいて下さいませ。

3日経っても確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない可能性がございますので、お問い合わせくださいませ。

%e3%81%ac%e3%81%8b%e5%ba%8a

発酵おせち教室

今年も発酵おせち教室を開催いたします!
IMG_0823 (1)

昨年は、1弾の重箱に盛り付けることに苦労しましたので、今年は2段のお重におせちを作ることし致しました!

【発酵おせち教室】
日 時:3日間のうちご都合の良い日をお申込みください

12月28日(金)11:00~14:00
12月30日(日)11:00~14:00
※時間が延びる可能性もありますので、時間に余裕をもってお申込みください。

場 所:サロン饗(横浜駅徒歩5分:お申込みの方に場所をご案内いたします)
費 用:10000円(2段のおせちになりますので、昨年よりお値段アップさせていただいております。すみません)
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、15×15cmの重箱2段をお持ち帰りのお手提げ

【予定メニュー】
IMG_0908IMG_0900

ミックスナッツ田作り
門松ゴボウ
甘酒きんとん
ミニ伊達巻き
松風焼きもしくはゴボウ巻
エビの塩麹焼き
みりん黒豆
なます
フライパン炒り鶏
(食材により変更する場合もあります)

お申込みは

koujikitchen@gmail.com

『発酵おせち教室』とタイトルしていただき

お名前
ご参加のお日にち
メールアドレス
ご連絡先お電話番号

をお願い致します。

3日以内に確認メールを送らせていただきますので、
携帯からお申込みの方は、拒否設定を外しておいて下さいませ。

3日経っても確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない可能性がございますので、お問い合わせくださいませ

  • Facebook
  • twitter
  • Hatena