追加レッスン!古代発酵調味料のひしおを仕込もう!

ひしおとは、味噌,醤油などの原形で、古代の発酵調味料です。日本には奈良時代に伝わりました。
味噌と醤油の間のような風味を持つ発酵調味料です。
ひしお麹とお醤油で、手軽に失敗なく美味しく仕込むことができ、1〜2週間ほどで美味しく食べることが出来ます。
舐め味噌としてそのままで美味しくいただけますし、野菜を漬けたり、冷や奴に使えたり、ひと瓶仕込むと色々なお料理に幅広く使う事が出来ます。出来上がったひしおを使い、野菜漬けも作りましょう。

【ひしお仕込み教室】

日 時 :10月21日(日)11:00〜13:30
場 所:サロン饗(横浜:お申込みの方に場所をご案内いたします)
費 用:7500円(材料費高騰の為、500円UPさせていただきいてます)
持ち物:エプロン、お手拭き、
お持ち帰りのひしお1L瓶が入るお手提げ。(ガラス瓶ですので丈夫なもの)

=詳 細=
ひしおを仕込み
ひしおを使って野菜漬け(お土産用)
ひしおを使ったお料理のご紹介・ご試食
ブリのひしお漬け
ひしお野菜漬け
にら醤
薬膳ひしおスープ
ひしおドレッシングサラダ
りんごと白きくらげのひしお煮

お申込みは
koujikitchen@gmail.com

『ひしお仕込み教室』とタイトルしていただき

お名前
メールアドレス
ご連絡先お電話番号

をお願い致します。

3日以内に確認メールを送らせていただきますので、
携帯からお申込みの方は、拒否設定を外しておいて下さいませ。

3日経っても確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない可能性がございますので、お問い合わせくださいませ。

グルテンフリー・乳製品フリー発酵BBQ 教室

小麦不使用お醤油と豆乳ヨーグルトを使って、

BBQのお肉に揉み込んで漬けておくタレや焼いたお肉に付けていただくつけダレを手作りしてみません
小麦不使用醤油ベースのつけダレや味噌ベースのたれなどの焼き肉のつけダレを作ります。
秋の行楽シーズンに大活躍です!BBQにお弁当にご活用ください。

     

小麦不使用醤油ベースの焼き肉のたれを仕込み、お持ち帰りしていただき、お家で発酵保存していただきます。
他のたれは、レシピをご紹介し、ご説明いたします。
色々なたれで漬け込んだお肉や野菜が、試食になります。

【あれこれキッチン発酵BBQ教室】

日 時 :10月9日(火)11:00〜13:30
場 所:あれこれキッチン(向ヶ丘遊園:お申込みの方に場所をご案内いたします)
費 用:8000円(材料費高騰の為、500円UPさせていただきいてます)
持ち物:エプロン、お手拭き、手の匂いが気になる方はゴム手袋(すりおろします)、
お持ち帰り用お手提げ、(発酵BBQ焼き肉漬けだれ300ccを一瓶お持ち帰りいただきます。)

=詳 細=
・小麦不使用醤油ベースの焼き肉のたれ(仕込んでお持ち帰り)
・ピリ辛味噌ベースの焼き肉のたれ
・豆乳ヨーグルトを使った絶品鶏むねタンドリーチキン
・塩麴ベースの焼き野菜のたれ
・色々なたれレシピの紹介・ご説明
・発酵BBQ焼き肉・焼き野菜のご試食でランチになります。

お申込みは

koujikitchen@gmail.com

『あれこれキッチン発酵BBQ教室』とタイトルしていただき

お名前
メールアドレス
ご連絡先お電話番号

をお願い致します。

3日以内に確認メールを送らせていただきますので、
携帯からお申込みの方は、拒否設定を外しておいて下さいませ。

3日経っても確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない可能性がございますので、お問い合わせくださいませ。

 夏休み!『手作り豆乳乳酸飲料教室』を開催します

IMG_5960乳製品フリーで白砂糖を使っていない、豆乳乳酸飲料をつくりませんか?

豆乳なのにカ○ピスのような味

乳製品アレルギーの方も飲むことが出来ます。

作った豆乳乳酸飲料の原液300mlお持ち帰りできます。

この夏の飲み物やかき氷シロップ、ゼリーやアイスなどにお使い下さい。

お子様連れのご希望の方は、人数の調整をさせていただきますので、お申込み時にお早めにご相談下さい。

今回は、夏休み企画になります。ランチの試食はありませんが、作った豆乳乳酸飲料を試飲していただきます。

IMG_5789夏休みの宿題にもどうぞ

日時:
8月11日(土)  10:30〜12:00 キャンセル待ち
午後追加レッスン! 13:30~15:00 残席3名様
8月19日(日) 10:30〜12:00 キャンセル待ち
8月22日(水) 10:30〜12:00 キャンセル待ち
午後追加レッスン! 13:30~15:00 キャンセル出ました!残席1名様

場所:あれこれキッチン(向ケ丘遊園)
お申込みの方にご案内を送ります
費用:6000円
持ち物:エプロン、お手拭き、スリッパ、マスク、保冷剤、お持ち帰りの瓶を入れるお手提げ袋

※4名様以上の開催になります。

お申込みは

koujikitchen@gmail.com

豆乳乳酸飲料教室とタイトルしていただき、お名前、ご連絡先電話番号、ご希望日時をお書き下さい。

お子様連れの方は、その旨をご記入ください。

 満員御礼!スペシャルな発酵教室を開催します!

突然ですが、『発酵おせち』

『発酵スイーツ』

『担々麺』を一度で習えるというスペシャル発酵教室を開催しますラブラブ

昨年、発酵おせちを逃してしまった方も!(写真はイメージです)

この夏にグルテンフリー担々麺を食べたい方も!

この夏!ダイエットや美容の為に、お砂糖を使わない発酵スイーツに拘りたい方も!

まとめて1日でやっちゃいますラブ・・というスペシャル教室です!

残席1名様!発酵ジンジャエールシロップ教室

今年も発酵ジンジャエールシロップ教室を開催します❣️
%e7%99%ba%e9%85%b5%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%82%a8%e3%83%bc%e3%83%ab2r5a4630-1-700%e7%aa%b6%e3%83%bb%e5%86%b7%c2%80%e3%83%bb67
生姜の風味がピリッと効いた発酵ジンジャエール❣️

梅雨時期のしゃっきりしない時や夏の暑い時などに、さわやかな飲み物としていただけます。

生姜とスパイスなどを発酵させて発酵ジンジャシロップを作り、炭酸で割っていただいたり、
ビールに入れてシャンディガフとしても、お飲みいただけます。

【手作りジンジャエールシロップ教室】
日時:6月23日土曜日
場所:横浜 サロン饗 横浜駅徒歩5分
費用:7500円
持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき、

作った発酵ジンジャシロップを一瓶お持ち帰りいただいて、ご自宅で発酵させていただきます。

試飲と生姜を使ったお料理をご紹介いたします。
お申し込みは、こちらまで
koujikitchen@gmail.com

「発酵ジンジャエールシロップ教室」とタイトルしていただき

お名前・ご連絡先メールアドレス・ご連絡先電話番号をお願い致します。

携帯からのメールは、拒否設定を外していただき、3日経っても返信が無い場合、メールが届いていない場合もありますので、再度お申し込みをお願い致します。

皆様のご参加、お待ちしており

 満員御礼!保存袋で作る!簡単梅仕事教室

梅の季節になりました!

この季節しか出来ない手作り梅干しを、保存袋を使って簡単に作ってみませんか?
はじめての方でも簡単に出来ます。
その他、梅を使った梅の味噌漬けの作り方や梅の発酵スパイスシロップをご紹介いたします。

IMG_0995

日時:6月17日(日曜日)11:00~13:30

場所:横浜 サロン饗横浜駅徒歩5分
費用:7500円 梅の漬けお持ち帰り
持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき、汚れても良い服装、梅を持ち帰る袋
ご試食:
梅ごはん
梅の味噌漬け
梅を使ったお料理
梅の発酵スパイスシロップなど

作ったお梅漬けをお持ち帰りいただきます。

【詳細・お申込み】
お申し込みは、こちらまで
koujikitchen@gmail.com

「梅仕事教室」とタイトルしていただき

お名前・ご連絡先メールアドレス・ご連絡先電話番号をお願い致します。

携帯からのメールは、拒否設定を外していただき、3日経っても返信が無い場合、メールが届いていない場合もありますので、再度お申し込みをお願い致します。

皆様のご参加、お待ちしております。

 手作り豆板醤と発酵中華ランチ会

丸の内『にっぽんのひとさら』で、豆板醤作りと『にっぽんのひとさら』の発酵中華ランチがいただけるイベントが開催されます。

市販の豆板醤には添加物や旨味調味料などが入っていますが、手作り豆板醤は、無添加で安心安全。

3か月~4か月発酵させることにより、なんともコク深い味わいが完成し、麻婆豆腐や辛い系炒め物には欠かせない手作り四川料理の調味料が出来上がります。

市販の豆板醤よりも辛さがマイルドで、味わいが深いまさに辛味万能調味料です。

そら豆が旬の今しか仕込むことができない本格的豆板醤を手作りしませんか?。

IMG_1612

日程:2018531(木)

時間1030133015分前から入室可能)
場所:丸の内「にっぽんのひとさら」

千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1 にっぽんのひとさら

http://nippon-hitosara.com/

講師: 香坂つぐみ

定員:30
受講料:9,720円(税込)※事前振り込みとなります
(講座、テキスト、材料、レシピ、コース料理代込み)
お持ち帰り品:豆板醤(約100g)1瓶
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、汚れても良い服装

こちらは、予約がいつもと違いますので、ご注意下さい。

お申し込み:申し込みは必ず下記【こくちーず】にてお申込みください

http://kokucheese.com/event/index/513392/

キムチ・水キムチ教室

あみの塩辛を使ったキムチのヤンニョムから手作りし、白菜キムチを漬けてお持ち帰りしませんか?kimuti

日時:3月18日(日曜日)11:00~13:30  満席になりました

場所:横浜 サロン饗横浜駅徒歩5分

費用:7500円
持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき、汚れても良い服装
ご試食:キムチと水キムチのご試食とキムチのお料理

※4名様以上の開催になります。

【詳細・お申込み】IMG_2007
『糀キッチン』HP
koujikitchen@gmail.com

お申し込みは、こちらまで

『キムチ教室申し込み』とタイトルしていただき、お越しになる日時と場所をご記入下さい。

IMG_7283

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

満員御礼!無農薬さといらず大豆と自然栽培白米麹で作る白味噌教室

甘くて早く出来る白味噌を作りませんか?3カ月発酵させる白味噌とすぐ使える甘い白味噌を作ります。

IMG_6412 (1)

【日 程】
2月3日(土)11:00~13:30満席になりました!
【場 所】
サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
費 用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、作った白味噌お持ち帰り用お手提げ
ご試食:
白味噌チャウダー
野菜の白味噌胡麻和え
白味噌ブラマンジェなど

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

無農薬さといらず大豆と自然栽培麹で作る味噌教室

手作り味噌の季節になりました!
お砂糖がいらないくらい甘いと言われる無農薬さといらず大豆と自然栽培の玄米麹を使った味噌を作りませんか?
手作り味噌は、生きた植物性乳酸菌が豊富に含まれ、腸内環境を整える効果もあり、日本人にはなくてはならない発酵食品です。
初めての方でも、簡単に仕込むことが出来ます。
お味噌に関してのちょっとした知識や、出来たお味噌を使ってのお料理もご紹介いたします。

是非、手作り味噌に挑戦してみませんか?

miso

【日 程】
2月25日(日)11:00~13:30(サロン饗:横浜)

【場 所】
サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
費 用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、味噌1kgお持ち帰り用お手提げ
試 食:手作り味噌を使ったお料理のご紹介
味噌のスープカレーIMG_1486
大豆ご飯
春菊の味噌ドレッシングサラダ
りんごの味噌キャラメリゼ

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

発酵おせち教室

今年も発酵おせちを作ります!

IMG_0821

日程:12月16日(土)11:00~14:00残席3名様

12月28日(木)11:00~14:00残席1名様

場所:サロン饗(横浜駅徒歩5分)
費用:8500円(いつもより1000円UPしてます。すみません)
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具

【予定メニュー】

ミックスナッツ田作り
門松ゴボウ
甘酒きんとん
ミニ伊達巻き
松前漬け
エビの塩麹焼き
みりん黒豆
三色なます
フライパン炒り鶏塩麹のお雑煮

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

「発酵おせち教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようお願いいたします。

レッスン後、10分ワンコインタロット占いをご希望の方は、ご予約いただくか当日お声かけ下さい。

発酵漬け物三昧レッスン

%e3%81%ac%e3%81%8b%e5%ba%8a%ef%bc%91FullSizeR (15)

お待たせしました!
新米の無農薬米ぬかで作るぬか床と色々な発酵漬け物を作る季節限定『発酵漬け物三昧レッスン』を開催します!

今回は、ぬか床と冬向きのお漬物を数種類作ります。ぬか床1kgはお持ち帰りいただいますので、お手提げ袋をご持参くださいませ。
米粉に麹菌を漬けて繁殖させた珍しい『米粉麹』を使って北海道のニシン漬けなどもご紹介いたします。

日時:11月26日(日)11:00~13:30IMG_0128
場 所:サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
費 用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、ぬか床お持ち帰り用お手提げ

【レッスン内容】
ぬか床作り(お持ち帰り)
ニシン漬け・酒粕味噌漬け・大根のべったら漬け・即席塩麹漬けなどの発酵漬け物。

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

「発酵漬け物三昧教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようお願いいたします。

油脂なしで作るXmasシュトーレンとパネトーネ

シュトーレン

Xmasのパンというのは、甘くてバターがたっぷりなイメージが強いのですが、

今回は、甘さ控えめで油脂を入れず、プルーン酵母とブレンドしたスパイスを使い、香り高い天然酵母のパネトーネとシュトーレンを作ります。

クリスマスらしいスパイスとラム酒漬けフルーツが沢山入った季節限定のシンプルでリッチなXmasパンです。

IMG_1308

パン生地を仕込んでいただいて焼き上げたパンがお土産になります。

日 程:11月18日(土) 11:00~14:00
場 所:サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
費 用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、パン持ち帰り用の袋

試食

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

「油脂なしで作るプルーン酵母のパネトーネ教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようお願いいたします。

栗とナッツのレーズン酵母パン教室

食欲の秋。秋は美味しい物がいっぱい!
天然酵母の基本、レーズン酵母を使って作る天然酵母パンを作る2回目のレッスンです。

IMG_4497今回は、色の濃い雑穀がミックスされているマルチシリアルという粉とマロングラッセやクルミやアーモンド・ヘーゼルナッツなどをミックスしたナッツとシナモンシュガーを使った暖かい感じのカンパーニュを作ります!

残席2様になっております!
ご都合の合う方、是非どうぞ!

日 程:10月21日(土) 11:00~14:00

場 所:サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
人 数:6名様
費 用:7500円(天然酵母の準備の為5日前からキャンセル料がかかります)
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、パンを持ち帰る袋

【レッスン内容】
レーズン酵母の起こし方
栗とナッツとマルチシリアルを使ったカンパーニュ作り
試食

パン生地を仕込んでいただいて焼き上げたパンがお土産になります。

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

栗とナッツのレーズン酵母パン教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

レーズン酵母パン教室

天然酵母がほどよく発酵する季節がやってきました!
天然酵母の基本、レーズン酵母を使ってパンを焼くレッスンを開催いたします!

IMG_5890

日 程:9月24日(日) 11:00~14:00
場 所:サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
人 数:8名様
費 用:7500円(天然酵母の準備の為5日前からキャンセル料がかかります)
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、パン生地を持ち帰る袋(15x15x10cmのタッパーが入るもの)

【レッスン内容】
レーズン酵母の起こし方
レーズン酵母のパン生地作り
レーズン酵母パン作り
試食

パン生地を仕込んでいただいてお持ち帰りし、発酵させてお家で焼いていただきます。

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

レーズン酵母パン教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

数秘とカラーを取り入れた手作りピザレッスン

自分に足りないカラーの食材を取り入れ、元気になる手作りピザを作りませんか?

IMG_8374

日 程:10月4日(水) 11:00~14:00
場 所:サロン饗 (横浜駅徒歩5分)
人 数:8名様
費 用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具

【レッスン内容】
ピザ生地作り
パンの発酵について
数秘とカラーの関係
カラフル食材から具材を選びピザ作り
試食

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

数秘カラー手作りピザレッスン」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようお願いいたします。

ハロウインのかぼちゃパンレッスン

ハロウィンに大活躍のかぼちゃパンを作りませんか?
イースト発酵で手軽に出来る美味しいかぼちゃあんパンとかぼちゃピザを作ります。
パロウインパーティの持ち寄りやお料理に喜ばれ、お子様にも大人気のかぼちゃパンです。
fullsizerender-61

 夏らく!作り置き発酵料理教室

IMG_3203
暑い夏や忙しい日常に、つくりおき出来て健康に良い発酵料理を作りませんか?

夏はお料理をするのも大変ですが、夏バテしないように健康を守ることも大切です!

そこで、まとめて作り置いて保存も効き、日々のお料理が楽になる発酵料理を作ってみませんか?
日程:8月27日(日)11:00~14:00
場所:あれこれキッチン(小田急線 向ヶ丘遊園徒歩7分:お申込みの方に詳細をご案内いたします。)

(小麦・卵・乳製品フリーのアレルギー対応のお教室です。小麦や卵・乳製品で出来たものは
お持ち込みをご遠慮いただいております)
費用:7500円
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、スリッパ

【レッスン内容】

つくりおき発酵料理とは
【お料理実習】
甘酒キャロットラペ
塩麹コールスロー
塩麹豆腐白和え
醤油麹豚チンジャオロース
塩麹鶏のハッセルバックチキン

【お申込み】
『糀キッチン』HPまで
koujikitchen@gmail.com

作り置き発酵料理教室」とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。
お待ちしております!!

「九星の気学で開運!発酵フルーツジュース仕込みレッスン」

IMG_3398

今年は、気学の上では、発酵にスポットライトが当たっているということで、気学の先生とのコラボレッスンを開催いたします。

今年の下半期を運良く過ごす発酵ジュースを仕込みませんか?

気学とは、「東洋占星術」と一般に言われ、九星の木星、火星、土星、金星、水星は天体の惑星ではなく易の八卦から来るもので、気持ちのバランスを整えて、幸せに生活する学問です。

一白水星・二黒土星・三碧木星・四緑木星・五黄土星・六白水星・七赤金星・八白土星・九紫火星という九星の性質に分かれ、それぞれの特性があり、その特性を生かしながら行動していくと、運気UPに繋り、思うように行動が出来るようになったり、願いが叶う近道になります。

九星の性質や特性を知ることによって、その人の行動が理解でき、人間関係を円滑にすることが出来ます。

そんな、気学という学問の上から、発酵でラッキーを掴み、今年の下半期を楽しく過ごしましょう。

ゲスト講師:川井優結子さん(気学講座)

追加日程7月30日11:00~14:00 残席4名様

場所:サロン饗(横浜駅徒歩5分)

費用:9000円(プラス1000円で10分個人鑑定できます)

持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、仕込んだ発酵ジュースを持ち帰る手提げ袋。

【レッスン内容】

気学についてIMG_3536

発酵ジュースの作り方

気学を基にしたフルーツを選んで発酵フルーツジュース仕込み

今年のラッキーフード発酵ランチと発酵ジュース試飲

【お申込み】

『糀キッチン』HPまで

koujikitchen@gmail.com

「発酵フルーツジュースレッスン申し込み」お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号、生年月日をご記入いただきお申込みください。

九星をお調べし、発酵ジュースのフルーツを選ぶアドバイスをさせていただきます。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

ご希望の方には、川井先生のプチ鑑定10分を1000円でお受けすることが出来ますので、お申込みの際その旨お知らせください。(当日お受けすることもできます。)

個人のラッキーカラーやフードなどを知りたい方・仕事運・恋愛運・全体運など見ていただきたい方は、是非どうぞ!

キムチ教室

kimuti

日時:6月18日(日曜日)11:00~13:30

場所:横浜 サロン饗横浜駅徒歩5分(お子様相談)

費用:7500円

持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき、汚れても良い服装

※4名様以上の開催になります。

【レッスン内容】

あみの塩辛を使ったキムチのヤンニョムから手作りし、キムチを漬けてお持ち帰りいただき、お家で発酵させていただきます。

作ったキムチのお持ち帰りと、キムチを使ったお料理でランチになります。

お申し込みは、こちらまで

『キムチ教室申し込み』とタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

発酵ジンジャーエール教室

自然発酵の季節になりました!
生姜を使って、手作りのジンジャエールを作ってみませんか?

%e7%99%ba%e9%85%b5%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%82%a8%e3%83%bc%e3%83%ab2r5a4630-1-700%e7%aa%b6%e3%83%bb%e5%86%b7%c2%80%e3%83%bb67

日時:11:00~13:30

場所:暮らしのサロン『饗』横浜駅徒歩5分(お子様連れ応相談)

日時:11:00~13:30

場所:あれこれキッチン(向ヶ丘遊園 徒歩7分)

費用:7500円

持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき

【レッスン内容】

生姜を使った発酵ジンジャエール作り

生姜を使ったお料理を作り、ランチにになります。

お申し込みは、こちらまで

『発酵ジンジャエール教室申し込み』とタイトルしていただき、場所選んでご記入ください。

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

塩麹、醤油麹教室

%e5%a1%a9%e9%ba%b9%e3%83%bb%e9%86%a4%e6%b2%b9%e9%ba%b9

費用:7500円

持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき

内容:塩麹・醤油麹の作り方(自然発酵・炊飯器で手早く作る方法)

発酵とは

麹について

塩麹・醤油麹を使ったお料理のご紹介

お料理:予定メニュー

塩麹鶏ハム・醤油麹照り焼き

塩麹豆腐とたまごのカプレーゼ

豆乳マヨネーズサラダ・和え物

デザートなど

塩麹・醤油麹教室申し込みとタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

甘酒教室

%e7%94%98%e9%85%92

日時:3月11日11:00~13:30

場所:あれこれキッチン 向ヶ丘遊園徒歩7分

費用:7500円

持ち物:筆記用具、エプロン、おてふき,スリッパ

内容:甘酒とは、甘酒の作り方(2種)

お料理:甘酒ちらし寿司、フルーツ甘酒、甘酒チキングリル、甘酒ドレッシングサラダ、甘酒デザートなど作ります。

「甘酒教室」とタイトルしていただき

お名前

ご連絡先メールアドレス

ご連絡先電話番号

をお願い致します。

携帯からのメールは、拒否設定を外していただき、3日経っても返信が無い場合、メールが届いていない場合もありますので、再度お申し込みをお願い致します。

皆様のご参加、お待ちしております。

ぬか床と発酵漬け物三昧教室

 %e3%81%ac%e3%81%8b%e5%ba%8a%ef%bc%91
ぬか床と色々な発酵調味料を使った発酵漬け物のレッスンです。

自家製のぬか床と発酵漬け物を作ってみませんか?ぬか床つくり、簡単白菜の塩麹漬け、水キムチ・三五八漬け・酒粕味噌漬けなど色々な漬け物を作ります。

ランチは、漬け物ご飯になります。

『さといらず大豆と玄米麹の味噌教室』

miso1

仕込んだお味噌1kgお持ち帰りいただき、お味噌を使ったランチ作りをし、レシピをご紹介します。

唐辛子味噌の和風根菜ポトフIMG_8439

大豆ごはん

長ネギのぬた

白味噌と大根おろしの柚子ゼリー

※4名様以上の開催になります。

お砂糖がいらないほど甘い、無農薬自然栽培のさといらず大豆と無農薬自然栽培の玄米麹・チャック式袋で仕込みます。

冷蔵庫にストックしやすく、使う分だけ取れて便利で、中が見えるので、発酵の色の変化も楽しめます。

お申し込みは、こちらまで

味噌教室申し込みとタイトルしていただき、

お名前、ご連絡先メールアドレス、電話番号をご記入いただきお申込みください。

お申し込み後3日以内に確認メールを送らせていただきます。

確認メールが届かない場合は、お申込みメールが届いていない場合もありますので、再度ご連絡をお願いいたします。

携帯からお申込みの方は、拒否設定を解除していただき、確認メールを受け取れるようにお願いいたします。

発酵クリスマスレッスン

img_6504

費用:8000円

 塩麹チキンのクリスマスパエリア

醤油麹ローストビーフ

豆乳塩麹マヨのポテトツリーサラダ

塩麹チョコのクリスマスブラウニー

『糀キッチン』

http://happycandytsugumin.wixsite.com/koujikitchen/lesson

  • Facebook
  • twitter
  • Hatena